我在游乐场上班三年没给钱劳动合同?

您提到用人单位拒绝支付因未签劳动合同而应赔偿的两倍工资。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位未与劳动者订立书面劳动合同需支付两倍工资。若用人单位拒绝支付，您可通过以下途径维权：首先，尝试与用人单位协商解决；若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由其责令用人单位支付；仍不支付的，您可申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。请保留好相关证据，如工作记录、工资条等，以支持您的主张。
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除了两倍工资赔偿，您还可主张以下权益：1. 要求用人单位补签劳动合同，明确双方权利义务；2. 若因未签劳动合同导致您其他权益受损，如社保未缴纳，可要求用人单位补缴社保并赔偿相关损失；3. 若用人单位存在其他违法行为，如超时加班、克扣工资等，可一并主张相应赔偿。请根据实际情况选择合适的维权方式。
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为支持您的赔偿主张，请准备以下证据：1. 工作证明，如工作证、门禁卡、同事证言等，证明您与用人单位存在劳动关系；2. 工资发放记录，如银行流水、工资条等，证明您的工资标准及发放情况；3. 沟通记录，如与用人单位就未签劳动合同及工资问题的聊天记录，证明您已提出主张且用人单位未予解决。确保证据真实、完整，以便在维权过程中有效支持您的主张。